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豚しゃぶネギ塩ダレ
材料（４人分）
| 包子 |
お好みの数 |
|---|---|
| 豚しゃぶ用切り落とし |
３００g |
| かいわれ |
１パック |
| 長ねぎ 細かくみじん切り |
１本 |
| にんにくすりおろし |
小さじ１ |
| 生姜すりおろし |
小さじ１ |
| 塩 |
小さじ１/４ |
| 鶏がらスープ |
小さじ１ |
| ごま油 |
大さじ５ |
| 酢 |
小さじ１ |
| 砂糖 |
小さじ１/２ |
作り方
1
フライパンに水(分量外)、塩小さじ1、酒大さじ1を入れて中火にし、泡が出てきだしたら、豚肉を一枚ずつ入れて、優しく混ぜ、色が変わったらザルにあげ、灰汁などを水で流して、よく水分をとっておく。
2
小鍋に、ネギ塩ダレの材料を全て入れ、弱火にかけ、沸々してきたら火を止める。
お皿に盛り付け、出来上がり。
ポイント
豚しゃぶは少し多めに茹でておくと、翌日の素麺や、焼きそば、豚丼などにアレンジできます。
包子は、市販のものが冷凍であるので、今回はそれを利用しています。
包子は、市販のものが冷凍であるので、今回はそれを利用しています。
