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豚の角煮【電気圧力鍋】
圧力鍋ならではの、とろっとろの豚の角煮です。
電気圧力鍋加圧時間
お好みキー：１２分＋１２分
または、オートキー：角煮
お好みキー：１２分＋１２分
または、オートキー：角煮
材料（4～6人分）
| 豚バラ肉（ブロック） ４cm角に切る |
６００g |
|---|---|
| 長ねぎ ４cm長に切る |
１本 |
| しょうが |
薄切り３枚 |
| （A）酒 |
１００mL |
| （A）砂糖 |
５０g |
| （A）みりん |
５０mL |
| （A）しょうゆ |
７０mL |
| ゆで卵 殻をむいておく |
４個 |
作り方
1
内がまに豚肉、長ねぎ、しょうがを入れて、材料がかぶるぐらいの水（分量外）を入れて、本体にセットしてふたを閉める。Ａの調味料を合わせておく。
2
【お好み】キーを押し、時間を１２分に設定して、【調理スタート】キーを押す。
または、【オート】キーを押し、【角煮】を選択して【調理スタート】キーを押す。
3
圧力が下がったらふたを開け、中身をざるにあげて肉だけ内がまに戻す。
4
Ａの調味料とゆで卵を入れ、かぶるぐらいの水（分量外）を入れて、本体にセットしてふたを閉める。
5
【お好み】キーを押し、時間を１２分に設定して、【調理スタート】キーを押す。
または、【オート】キーを押し、【角煮】を選択して【調理スタート】キーを押す。
6
圧力が下がったら【保温/取消】キーを押してふたを開け、【追加熱】キーを押し時間を１０分に設定して【調理スタート】キーを押し、時々混ぜながら煮詰めて、出来上がり。
ポイント
調理前に、２～３回茹でこぼす（茹でて、茹で汁を捨てる）と、脂分がカット出来ます。
肉の脂が苦手な方、コレステロールが気になる方におすすめです。
肉の脂が苦手な方、コレステロールが気になる方におすすめです。
