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高野豆腐【家庭用圧力鍋】
加圧時間
超高圧：０分
高圧：１分
材料（３～５人分）
| 高野豆腐（市販の乾燥しているもの） |
大３個 |
|---|---|
| にんじん 食べやすい大きさに切っておく |
３cm |
| しいたけ 食べやすい大きさに切っておく |
３枚 |
| いんげん 食べやすい大きさに切っておく |
６本 |
| だし汁 |
５００mL |
| 砂糖 |
大さじ３ |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| みりん |
大さじ１.５ |
| 塩 |
小さじ１/４ |
作り方
1
圧力鍋にだし汁と調味料をすべて入れて火にかける。
2
煮汁が煮立ったら一度火を止め、高野豆腐と野菜が煮汁に浸るように入れて、ふたをして強火にかける。
3
圧力がかかりだしたら弱火にし、【超高圧：０秒】【高圧：１分】煮て、火を止める。
ポイント
圧力鍋で高野豆腐を調理すると、とってもやわらかくなります。
あっという間に完成する、一品です。
あっという間に完成する、一品です。
