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シンガポールライス【家庭用圧力鍋】
加圧時間
超高圧：２分
高圧：４分
材料（４人分）
| 鶏もも肉 厚みを均一にして、余分な脂を取っておく |
２枚（約５００～６００g） |
|---|---|
| 米 洗って水気を切っておく |
３合 |
| 塩 |
小さじ１ |
| 酒 |
大さじ１ |
| 鶏がらスープの素 |
小さじ２ |
| サラダ油 |
小さじ１と１/２ |
| 水（炊飯用） |
４８０mL |
| 長ねぎ |
１５cm |
| しょうが 薄切り |
１０g |
| 【チリソース】 |
|
| 豆板醬 |
小さじ１ |
| はちみつ |
小さじ１ |
| 酢 |
小さじ１ |
| ケチャップ |
小さじ１ |
| 水 |
小さじ１ |
| 【しょうゆだれ】 |
|
| しょうゆ |
小さじ２ |
| オイスターソース |
小さじ１ |
| 砂糖 |
小さじ１/２ |
| すりおろしにんにく |
小さじ１/２ |
| 【ねぎしょうがだれ】 |
|
| 長ねぎ みじん切り |
１０g |
| すりおろししょうが |
小さじ１/２ |
| ナンプラー |
小さじ１ |
| レモン汁 |
小さじ２ |
作り方
1
圧力鍋に洗って水気を切った米、塩、酒、鶏がらスープの素、サラダ油、炊飯用の水を入れて、よく混ぜる。
2
1の上にしょうがの薄切り、長ねぎ、鶏もも肉を入れて、圧力鍋のふたをして強火にかける。
3
圧力がかかりだしたら弱火にし、【超高圧：２分】【高圧：４分】炊いて火を止める。
4
圧力が下がっていることを確認して、おもりを外してふたを開け、鶏肉、長ねぎ、しょうがを取り出します。（長ねぎ、しょうがは臭み取りなので、捨ててしまってOKです。）
ポイント
炊飯と鶏肉を同時に調理するので、手間がかかりません。
日本米を使い、身近な食材で作れます。
本格的に３種のたれでお召し上がりください。
日本米を使い、身近な食材で作れます。
本格的に３種のたれでお召し上がりください。
