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あさりの炊き込みご飯【家庭用圧力鍋】
加圧時間
超高圧：２分
高圧：４分
超高圧：２分
高圧：４分
材料（４人分）
| 米 洗って水気を切っておく |
３合 |
|---|---|
| あさり 砂抜きをしておく |
３５０g |
| 酒 |
５０mL |
| しょうが 千切り |
お好みで大さじ１ |
| 白だし |
１００mL |
| 水 |
２９０mL |
| あさりを酒蒸しした汁 １５０mL以下の場合は、水を足してください |
１５０mL |
| あさつき |
お好みで |
作り方
1
圧力鍋にあさりと酒を入れて、ふたをして強火にかける。
2
圧力がかかりだしたら弱火にし、
【超高圧：０秒】
【高圧：２分】
蒸して、火を止めます。
3
圧力が下がったのを確認してからふたを開け、あさりと汁にわけておく。
4
圧力鍋に洗った米、お好みでしょうが、水とあさりの酒蒸しの汁、白だしを合わせたものを入れてふたをして強火にかける。
5
圧力がかかりだしたら弱火にし、
【超高圧：２分】
【高圧：４分】
炊いて、火を止めます。
6
20分程蒸らし、完全に圧力が下がったのを確認してからふたを開け、剥いたあさりを入れて混ぜ合わせ、器に盛り付け出来上がり。
ポイント
お米の種類によって若干水分量が変わることもありますので、微調整して下さい。
