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スペアリブと大根のあっさり煮【家庭用圧力鍋】
加圧時間
超高圧：５分
高圧：１０分
超高圧：５分
高圧：１０分
材料（４人分）
| スペアリブ 常温に戻しておく |
１２～１６本 |
|---|---|
| 大根 皮をむき、３～４センチ幅の輪切り |
１本 |
| ジンジャーエール ３５０mL |
１本 |
| 酒 |
大さじ２ |
| だししょうゆ |
大さじ５ |
| 砂糖 |
大さじ２～３ |
作り方
1
圧力鍋にサラダ油をひき(フッ素樹脂加工なら油なしでもOK)、中火にしスペアリブの表面を焼いていく。大根も同様に軽く焼いてください。
2
スペアリブ、大根に焼き色がついたら全ての調味料を入れて中火にし、炭酸を抜きます。
泡がブクブク出なくなったら一度火を止めて、ふたをし強火にかける。
3
圧力がかかりだしたら弱火にし、
【超高圧：５分】
【高圧：１０分】
煮て、火を止めます。
4
圧力が下がったのを確認してからふたを開け、弱火で５分煮込んで出来上がり。
ポイント
今回はあっさりした味です。
鶏手羽元も美味しく出来ます。
鶏手羽元も美味しく出来ます。
