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鶏もも肉ときのこのにんにくバター蒸し【家庭用圧力鍋】
加圧時間
超高圧：３０秒
高圧：２分
超高圧：３０秒
高圧：２分
材料（４人分）
| 鶏もも肉 １枚を４等分に切り、塩を振る |
５００g |
|---|---|
| きのこ（お好みのもの） 小房にほぐして、食べやすい大きさにしておく |
３種類程度 |
| さつまいも １センチ幅の輪切りにし、水にさらして水気を切っておく |
中１本 |
| おろしにんにく |
大さじ１ |
| バター |
大さじ２ |
| 酒 |
５０mL |
| 塩・こしょう |
各適量 |
| 大葉 |
お好みで |
| ポン酢もしくはだししょうゆ |
お好みで |
作り方
1
圧力鍋を中火にし、鶏肉を皮目からよく焼き、焼き色がついたら、にんにく、さつまいも、きのこを入れて塩・こしょうし、軽く炒めあわせ、酒を入れてふたをし、強火にかける。
2
圧力がかかったら弱火にして、【超高圧：３０秒】
【高圧：２分】炊いて、火を止めます。
3
圧力が下がったのを確認してからふたを開け、中火にし、バター、ポン酢もしくわ出汁醤油をまわしかけ、混ぜ合わせ、器に盛り付け、お好みで大葉を添えて完成。
ポイント
今回は鶏もも肉でしましたが、骨付きの手羽元や豚肉でも美味しくできます。
