メールマガジン読者登録
サバの水煮缶となすのカレー【家庭用圧力鍋】
加圧時間
超高圧：１分
高圧：４分
超高圧：１分
高圧：４分
| サバの水煮缶 煮汁も含めて１缶１９０gのもの |
３缶 |
|---|---|
| 玉ねぎ 大きめのみじん切り |
大１個 |
| しょうが みじん切り |
大さじ２ |
| なす 大きめの乱切り |
３本 |
| オリーブオイル |
大さじ１ |
| オクラ さっと塩茹でしておく |
６本 |
| 塩・こしょう |
各適量 |
| 水 |
５００mL |
| カレールウ |
６皿分のもの１箱 |
作り方
1
圧力鍋にオリーブオイルを入れ中火にし、しょうが、玉ねぎを炒める。
香りが出て来たらなす、サバの水煮缶を汁ごと入れて塩・こしょうをし、ざっくりと混ぜ、一旦火を止めて水を入れてふたを閉め、強火にかける。
2
圧がかかり出したら弱火にに、【超高圧：１分】【高圧：４分】煮て火を止め、自然に圧が下がるのを待つ。
3
完全に圧が下がったのを確認してからふたを開け、カレールウを入れて弱火にし、かき混ぜながらルウをとかして出来上がり。
器に盛りつけ、お好みでオクラを添えてどうぞ。
ポイント
今回はしょうがのみじん切りを大さじ2にしましたが、鯖の独特な匂いが苦手な方は煮汁を入れずに
水を足して下さい。
骨も気にならないで食べれますので、お子様にもぴったりの一品です。
水を足して下さい。
骨も気にならないで食べれますので、お子様にもぴったりの一品です。
