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鶏手羽元のピリ辛タイ風ソース【家庭用圧力鍋】
加圧時間
超高圧：２分
高圧：８分
超高圧：２分
高圧：８分
材料（４人分）
| 鶏手羽元 軽く塩をふる |
１６本 |
|---|---|
| なす 大きめの一口大 |
２本 |
| にんにく |
２片 |
| 酒 |
大さじ２ |
| スイートチリソース |
大さじ５ |
| 塩 |
小さじ１/２ |
| しょうゆ |
大さじ１/２ |
| 紫玉ねぎ みじん切りにし、水にさらして水分をとっておく |
お好みで |
| 香菜 |
お好みで |
作り方
1
鶏手羽元はしっかりと焼き色がつくように焼いて、圧力鍋に鶏手羽元、なす、にんにく、すべての調味料を入れてふたをして強火にかける。
2
圧がかかり出したら火を弱火にし【超高圧：２分】【高圧：８分】時間がきたら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
3
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、全体を混ぜ、器に盛りつけ、紫玉ねぎ、香菜をのせ出来上がり。
ポイント
今回は鶏手羽元でしましたが、鶏もも肉や、海老なども美味しく出来ます。
