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生たらこの煮物【家庭用圧力鍋】
加圧時間
【超高圧：30秒】
【高圧：2分】
【超高圧：30秒】
【高圧：2分】
材料（４～６人分）
| 生たらこ やや小ぶりなもの、１本ずつにして半分に切る |
５腹（１０本） |
|---|---|
| だし汁 |
４００mL |
| 酒 |
大さじ２ |
| みりん |
大さじ２ |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| 塩 |
小さじ１/３ |
作り方
1
圧力鍋にすべての調味料を入れて煮立たせて一度火を止め、たらこを一切れずつ入れふたを閉め、強火にかける。
2
圧力がかかりだしたら弱火にし、【超高圧：30秒】【高圧：2分】加圧する。
時間がきたら火を止めて、自然に圧力が下がるのを待つ。
3
圧力が完全に下がったことを確認してふたを開け、粗熱が取れたら出来上がり。
ポイント
旬のたらこを使った煮物です。
おせち料理にぴったり。
保存する時は密閉容器に汁ごと入れて、冷蔵庫で保存してください。
おせち料理にぴったり。
保存する時は密閉容器に汁ごと入れて、冷蔵庫で保存してください。
