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チヂミ
材料（2～3人分）
| ニラ 根の方を切り落とし、３センチ程度の長さに切る |
１/２～１束 |
|---|---|
| 玉ねぎ 薄切り |
1/2個 |
| にんじん 細切り |
1/2本 |
| （A）水 |
１００mL |
| （A）小麦粉 |
５０g |
| （A）片栗粉 |
４０g |
| （A）鶏がらスープの素(顆粒) |
小さじ1 |
| （A）しょうゆ |
小さじ１/２ |
| ごま油 |
適量 |
| （つけダレ）しょうゆ・酢 |
各大さじ１ |
| （つけダレ）砂糖 |
大さじ１/2 |
| （つけダレ）ラー油 |
少々 |
作り方
1
Aの材料をすべて混ぜ合わせ、切った野菜も合わせてよく混ぜる。
2
フライパンにごま油を入れて火にかけ、香りが出てきたら1を入れて形を整えます。中火で焼き色がつくくらい焼きます。
3
焼き色がついたら裏返し、軽く押し付けるようにして両面焼きます。この時につけダレも混ぜ合わせておいてください。
4
両面がカリっと焼けたら出来上がりです。お好みで糸唐辛子をのせて、つけダレをつけてお召し上がりください。
ポイント
3で裏返した後、ふたをして軽く蒸し焼きにすると、より一層ふっくらもちもちの仕上がりになります。
