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切り干し大根の具だくさん煮【家庭用圧力鍋】
加圧時間
超高圧：１０秒
高圧：２０秒
超高圧：１０秒
高圧：２０秒
材料（４人分）
| ごま油 |
大さじ１ |
|---|---|
| 切り干し大根 ぬるま湯に浸けて戻し、適当な大きさに切る |
５０g |
| にんじん ３cmの短冊切り |
１/３本(６０g) |
| さつまあげ ３cmの短冊切り |
２枚(５０g) |
| 干ししいたけ ぬるま湯に浸けて戻し、薄切り |
３枚 |
| Ａ 水 |
２００mL |
| Ａ 砂糖・しょうゆ・みりん |
各大さじ２ |
| さやいんげん 塩茹でし、斜め薄切り |
６～７本(５０g) |
作り方
1
圧力鍋にごま油を熱し、さやいんげん以外の具材を入れて炒める。
2
圧力ふたをして強火にし、圧力がかかり出したら弱火にして【超高圧：１０秒】【高圧：２０秒】煮て、火を止める。
3
圧力ふたをして強火にし、圧力がかかり出したら弱火にして【超高圧：１０秒】【高圧：２０秒】煮て、火を止める。
4
圧力が下がっていることを確認してふたを開け、強火で煮汁がほとんどなくなるまで混ぜながら煮詰める。
5
さやいんげんを加えてさっと混ぜて出来上がり。
ポイント
食物繊維とカルシウムが豊富なヘルシー副菜です。
