1.
しょうが半個分を皮をつけたまま良く洗いスライスし、圧力鍋にすじ肉と共に入れ、浸るだけの水（分量外）を入れる

2.
ふたをし、強火にかけ、沸騰したら　普通圧15分　又は　高圧7分　弱火にかける。

3.
普通圧15分　又は　高圧7分たったら火を止め、注意して鍋をシンクに置き、ふたの上にふきんをかけ、水をかける。（急冷）

4.
フロートが下がったらふたを開け、すじ肉を水洗いする。（鍋も一度洗いましょう）※パッキン、蓋はぬめりがるとお鍋の吹き出しを招く可能性がありますのでご使用の度洗って下さい。

5.
すじ肉を食べやすいサイズにカットする。縮むので、少し大きめに。

6.
ワンダーシェフにすじ肉、1.5cm角に角切りしたこんにゃく、皮をむき、スライスしたしょうが半個分、酒、醤油、砂糖、水を入れる。

7.
ふたをし、強火にかけ、沸騰したら　普通圧15分　　又は　高圧7分　弱火にかける。

8.
普通圧15分　　又は　高圧7分たったら火を止め、フロートが下がるまで自然放置する。

9.
皿に盛り、青ねぎ、七味をかけて出来上がり。