1.
大根は皮を剥き、一切れを3cmくらいの厚さに切り揃え面取りする。

2.
豚バラ肉のブロックは４つにカットしてフライパンで肉の各面を焦げ目がつく程度に焼いておく。

3.
醤油、みりん、酒、昆布だし、ジンジャーエールを合わせたタレをワンダーシェフに入れ、そこに大根と表面を焼いた豚バラ肉を入れる。
蓋を閉め強火で火に掛け、錘が動き出したら弱火に落して　普通圧15分　又は　高圧7分~8分　火に掛ける。
その後火を止め、そのまま1時間放置する。

4.
蓋を開け煮汁の表面に浮いた油、アクを取り、10分程度ふたを開けたまま弱火に掛けてやると一層味が染みます。