玉ねぎは半分に切り、さらに繊維を切るようにして、1センチ幅ぐらいに切る。
焼き豆腐もお好みの大きさに切る。

圧力鍋を中火にし、豚こま切れ肉を炒める。
半分ぐらい火が通ったら、玉ねぎ、焼き豆腐、しらたき、しいたけを種類ごとに入れ、酒、タレを入れて蓋をする。

蓋をしたら火を強火にし、圧がかかり出したら火を弱火にし、1分加圧する。
1分経ったら火を止め、自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、弱火にし、春菊を入れ、火が通れば出来上がり。