米は洗って水を切る。
圧力鍋に洗った米と水を入れて蓋をし、選択ボタンで白米にし、調理スタートボタンを押す。

ご飯が炊けるまでの間に、フライパンで、薄焼き玉子と厚焼玉子を焼く。
きゅうりは細長く、4～6等分切る。
ご飯が炊けて、フロートが下がったら、寿司桶(なければボールや大皿)に入れて、すし酢をまわしかけ、米を切るように混ぜながら冷ます。

巻きすに海苔をのせて、すし飯、厚焼玉子、きゅうり、カニカマをのせて巻く。
もう一種類は、巻きすに薄焼き玉子、すし飯、きゅうり、カニカマボコ、お好みでマヨネーズをつけて巻く。