（2～3人分）- ささげ・・・大さじ2（洗ってざるにあげる）
- 水・・・240～260cc（※好みのかたさで調整）
- 塩・・・小さじ1/3（水に混ぜる）
- もち米・・・1.5合（240cc）
（洗ってざるにあげ、15～30分置く） - 蒸し布
【加熱時間】
1回目の加圧・・・普通圧：2分 高圧：1分
2回目の加圧・・・普通圧：4分 高圧：2分
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圧力鍋に、ささげと塩を混ぜた水を入れ、ふたをして強火にかけ、おもりがふれたら弱火で2分煮る。 |
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火を止めたら、気をつけてシンクの中に圧力鍋を移し、ふたの上から水をかけ（＝急冷）、フロートがおりたらふたを開ける。 |
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ざるでこして茹で汁とささげを沸け、茹で汁を鍋に戻しいれてもち米を入れる。 |
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もち米の上に、ささげを広げてふたをし、強火で煮る。 |
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おもりがふれたら弱火で4分炊いて火を止め、そのまま15分蒸らして、フロートがおりているのを確認してから、ふたを開けて混ぜる。 |
・ささげは小豆でも代用できます。
