魔法のクイック料理3.7L・4～6人分- 米・・・3合→洗ってざるにあげて、15分置く
- Ａ（水・・・420cc、薄口しょうゆ・・・大さじ2と2/3、みりん・・・大さじ1、酒・・・大さじ1、塩・・・4つまみ）
- しょうが（千切り）・・・10g
- 油揚げ・・・1枚→油抜きをし、縦半分に切ってから1cm幅の短冊切り
- 茹でだこ・・・240g→小さめの一口大
【加熱時間】
高圧：弱火で4分
超高圧：弱火で2分
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圧力鍋に米とＡを入れて、しょうが、油揚げ、茹でだこの順に、米の上にそっと置く。 |
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ふたをして強火にかけ、おもりがふれたら弱火で4分炊いて、火を止める。 |
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そのまま15分蒸らし、フロートがおりているのを確認してからふたを開け、全体を大きく混ぜる。 |
・3で、15分蒸らしてもフロートがおりていない場合は、自然放置でフロートがおりるのを待ってから、ふたを開けてください。
・塩分を控えたい人は、Ａの塩を省いてください。
・たこに含まれる亜鉛は、味覚障害を防ぐ効果があるとされています。とてもやわらかくなるので、お年寄りも食べやすいでしょう。
・たこは加圧するとかなりやわらかくなりますが、子どもやお年寄りが食べる際は、通常より少し小さめにするなどして、喉につまらないよう気をつけてください。
