マクサス片手3.0L・4～6人分- 米・・・3合（洗ってざるにあげ、15分置く）
- Ａ（水・・・400cc、薄口しょうゆ・・・大さじ2と2/3、酒・・・大さじ2）
- 豚ロース肉・・・260g→1.5cm角
- キムチ・・・200g
【加熱時間】
高圧：弱火で4分
超高圧：弱火で2分
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圧力鍋に米とＡを入れて、米の上に豚肉とキムチをそっと置く。豚肉はくっつかないように、全体に散らす。 |
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ふたをして強火にかけ、おもりがふれたら弱火で4分炊いて、火を止める。 |
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そのまま15分蒸らし、フロートがおりているのを確認してからふたを開け、全体を大きく混ぜる。 |
・豚肉はいろいろな部位のものがありますが、ロースやバラは脂が豊富でコクが出ます。ももやヒレは低脂肪なので、あっさり仕上がります。
・3で15分蒸らしてもフロートがおりていない場合は、自然放置でフロートがおりるのを待ってから、ふたを開けてください。
・元気が出るキムチと合わせた炊き込みごはんです。豚肉は疲労回復に役立つビタミンB1を豊富に含みます。
